Tutto è iniziato nell’ottobre del ’96. Un sogno nato tra i banchi di ingegneria e le mura dell’ex Trattoria Roma, che abbiamo ristrutturato fisicamente, con le nostre mani, fino all’apertura nel gennaio ’97.
Siamo partiti con le tovaglie a righe, ma siamo cresciuti. Tra soci storici e nuovi innesti, oggi siamo una squadra di quattro amici che ha scelto di evolversi, non per moda, ma per passione.
Abbiamo rallentato i ritmi per regalarvi più cura: piatti ricercati, una cantina che spazia dalla nostra Sicilia alla Nuova Zelanda, e il piacere di chiacchierare a tavola senza fretta.
Oggi siamo un’osteria evoluta: l’anima autentica di un tempo con l’eleganza di un grande ristorante. Venite a trovarci, accomodatevi e lasciate che sia il mare a raccontarvi la nostra storia.
Partendo dalle migliori materie prime siciliane, interpretiamo la tradizione con uno sguardo contemporaneo, valorizzando ogni ingrediente attraverso tecniche, abbinamenti e dettagli che ne esaltano l’identità. Dal pescato del giorno alle proposte più creative, il nostro menù è pensato per accompagnarti in un percorso gastronomico ricco di sfumature, dove autenticità e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Scoprilo e lasciati guidare dalle nostre specialità.
Tutto è iniziato nell’ottobre del ’96. Un sogno nato tra i banchi di ingegneria e le mura dell’ex Trattoria Roma, che abbiamo ristrutturato fisicamente, con le nostre mani, fino all’apertura nel gennaio ’97.
Siamo partiti con le tovaglie a righe, ma siamo cresciuti. Tra soci storici e nuovi innesti, oggi siamo una squadra di quattro amici che ha scelto di evolversi, non per moda, ma per passione.
Tutto è iniziato nell’ottobre del ’96. Un sogno nato tra i banchi di ingegneria e le mura dell’ex Trattoria Roma, che abbiamo ristrutturato fisicamente, con le nostre mani, fino all’apertura nel gennaio ’97.
Siamo partiti con le tovaglie a righe, ma siamo cresciuti. Tra soci storici e nuovi innesti, oggi siamo una squadra di quattro amici che ha scelto di evolversi, non per moda, ma per passione.
Abbiamo rallentato i ritmi per regalarvi più cura: piatti ricercati, una cantina che spazia dalla nostra Sicilia alla Nuova Zelanda, e il piacere di chiacchierare a tavola senza fretta
Oggi siamo un’osteria evoluta: l’anima autentica di un tempo con l’eleganza di un grande ristorante. Venite a trovarci, accomodatevi e lasciate che sia il mare a raccontarvi la nostra storia.
Ogni piatto racconta una storia fatta di mare, territorio e ricerca. Partendo dalle migliori materie prime siciliane, interpretiamo la tradizione con uno sguardo contemporaneo, valorizzando ogni ingrediente attraverso tecniche, abbinamenti e dettagli che ne esaltano l’identità. Dal pescato del giorno alle proposte più creative, il nostro menù è pensato per accompagnarti in un percorso gastronomico ricco di sfumature, dove autenticità e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Scoprilo e lasciati guidare dalle nostre specialità.
Ogni piatto racconta una storia fatta di mare, territorio e ricerca. Partendo dalle migliori materie prime siciliane, interpretiamo la tradizione con uno sguardo contemporaneo, valorizzando ogni ingrediente attraverso tecniche, abbinamenti e dettagli che ne esaltano l’identità. Dal pescato del giorno alle proposte più creative, il nostro menù è pensato per accompagnarti in un percorso gastronomico ricco di sfumature, dove autenticità e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Scoprilo e lasciati guidare dalle nostre specialità.
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Siamo partiti con le tovaglie a righe, ma siamo cresciuti. Tra soci storici e nuovi innesti, oggi siamo una squadra di quattro amici che ha scelto di evolversi, non per moda, ma per passione.
Abbiamo rallentato i ritmi per regalarvi più cura: piatti ricercati, una cantina che spazia dalla nostra Sicilia alla Nuova Zelanda, e il piacere di chiacchierare a tavola senza fretta
Oggi siamo un’osteria evoluta: l’anima autentica di un tempo con l’eleganza di un grande ristorante. Venite a trovarci, accomodatevi e lasciate che sia il mare a raccontarvi la nostra storia.
Ogni piatto racconta una storia fatta di mare, territorio e ricerca. Partendo dalle migliori materie prime siciliane, interpretiamo la tradizione con uno sguardo contemporaneo, valorizzando ogni ingrediente attraverso tecniche, abbinamenti e dettagli che ne esaltano l’identità. Dal pescato del giorno alle proposte più creative, il nostro menù è pensato per accompagnarti in un percorso gastronomico ricco di sfumature, dove autenticità e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Scoprilo e lasciati guidare dalle nostre specialità.
Ogni piatto racconta una storia fatta di mare, territorio e ricerca. Partendo dalle migliori materie prime siciliane, interpretiamo la tradizione con uno sguardo contemporaneo, valorizzando ogni ingrediente attraverso tecniche, abbinamenti e dettagli che ne esaltano l’identità. Dal pescato del giorno alle proposte più creative, il nostro menù è pensato per accompagnarti in un percorso gastronomico ricco di sfumature, dove autenticità e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Scoprilo e lasciati guidare dalle nostre specialità.
